Gâteau au chocolat sans farine aux chipotles

 Gâteau au chocolat sans farine aux chipotles

Gâteau au chocolat sans farine, épicé avec un peu de poudre de chipotle et de cannelle, un peu comme un chocolat chaud mexicain. Un bon coup de fouet à la fin.

Gâteau au chocolat sans farine aux chipotles
Gâteau au chocolat sans farine aux chipotles 

Gâteau au chocolat sans farine aux chipotles

TEMPS TOTAL                              0 minute

RENDEMENT                                 1 gâteau

Ingrédients

  • 10 oz. de chocolat mi-sucré, grossièrement haché
  • 7 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en morceaux
  • 5 gros œufs, à température ambiante
  • 1 tasse de sucre
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 3/4 de cuillère à café de poudre de chili chipotle
  • Une pincée de poivre de Cayenne
  • Une pincée de sel
  • Sucre en poudre pour saupoudrer (facultatif)

Méthode

Préchauffer le four et préparer le moule à charnière :

Préchauffer le four à 350°F. Tapisser le fond d'un moule à charnière de 9 pouces d'un cercle de papier sulfurisé. Graisser les côtés et le papier parchemin avec du beurre ou un spray de cuisson antiadhésif (j'aime beaucoup le spray de cuisson Pam for Baking, moi-même).

Faites fondre le chocolat et le beurre :

Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Préparer la pâte :

Fouetter ensemble les œufs et le sucre dans un grand bol, puis incorporer lentement, petit à petit, le chocolat fondu. Ajoutez le sel, l'extrait de vanille et les épices et goûtez, en ajustant les épices si nécessaire.

Faites cuire :

Versez dans le moule à charnière et faites cuire au four à 350°F pendant 25-35 minutes ou jusqu'à ce qu'un testeur en ressorte propre.

Laisser refroidir :

Laissez le gâteau refroidir complètement sur une grille. Saupoudrer de sucre en poudre et servir.