Gâteau au café Bisquick aux pommes

 Gâteau au café Bisquick aux pommes

Le gâteau au café Bisquick fait avec des pommes est un petit déjeuner ou un brunch délicieux (et facile). Une garniture streusel au sucre roux et à la cannelle ajoute un peu de douceur. Il est parfait à servir avec une tasse de café bien chaude !

Gâteau au café Bisquick aux pommes
 Gâteau au café Bisquick aux pommes

Un des rituels familiaux favoris de mon enfance était ce gâteau au café aux pommes le dimanche matin. Mon père le préparait pour ses six enfants gourmands, et nous le suppliions tous d'ajouter une garniture de cassonade streusel.

Pour ce gâteau au café, mon père utilisait du Bisquick, un mélange à pâtisserie populaire à l'époque comme aujourd'hui. Vous n'avez pas à vous soucier du bicarbonate de soude ou de la poudre à lever, car le mélange contient son propre levain.

Il suffit de mélanger deux tasses de Bisquick avec du lait (ou de l'eau), deux cuillères à soupe de sucre et un œuf pour faire la pâte. Versez-la dans un plat à four graissé.

Insérez ensuite des tranches de pommes vertes épluchées et acidulées dans la pâte et recouvrez le tout d'une garniture streusel au sucre brun, de quelques noisettes de beurre et faites cuire !

Étant donné la taille de notre famille, mon père doublait généralement la recette et la faisait cuire dans un plat en pyrex de 8 x 13 pouces.

C'était alors, et c'est encore aujourd'hui, l'un de mes gâteaux au café préférés de tous les temps.

Gâteau au café aux pommes Bisquick

TEMPS DE PRÉPARATION                                          5 minutes

TEMPS DE CUISSON                                                     20 minutes

TEMPS TOTAL                                                                25 minutes

PORTIONS                                                                        8 portions

RENDEMENT                                                                   1 gâteau

Ingrédients

Gâteau :

  • 2 tasses de mélange à pâtisserie, tel que Bisquick
  • 2/3 tasse de lait ou d'eau
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 œuf
  • 1 pomme verte acidulée, évidée, pelée et tranchée

Garniture :

  • 1/3 tasse de mélange à pâtisserie, tel que Bisquick
  • 1/3 tasse de sucre brun tassé
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 4 cuillères à soupe de beurre, finement tranché

Méthode

Préchauffer le four et préparer le moule :

Préchauffer le four à 400°F. Graisser un moule carré de 8 pouces ou un moule rond de 9 pouces.

Mélangez les ingrédients :

Dans un grand bol, mélangez les 2 tasses de mélange à pâtisserie, l'eau ou le lait, le sucre et l'œuf jusqu'à ce que le tout soit bien combiné. Étendre la pâte dans le moule. Insérez les tranches de pommes dans la pâte de manière uniforme sur tout le gâteau.

Préparez la garniture :

Dans un bol moyen, mélanger le 1/3 de tasse de mélange Bisquick avec la cassonade et la cannelle. Répartissez le mélange de garniture sur la pâte dans le moule. Placez des tranches de beurre sur le dessus.

Cuire :

Faire cuire 20 minutes à 400°F, ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés et qu'une sonde insérée au centre en ressorte propre.