Gratin de poireaux

Ce plat d'accompagnement de poireaux au fromage se marie bien avec notre Jambon Brandi.


Gratin de poireaux


Préparer :
10 minutes
Total :
1 heure 15 minutes
Des portions :
8

Ingrédients :


  • 8 poireaux moyens, parties blanches et vert clair seulement
  • 1 3/4 tasse de crème épaisse
  • Sel grossier et poivre du moulin
  • 1/3 tasse de fromage Pecorino Romano râpé

Instructions :


 Étape 1 :

Préchauffez le four à 375 degrés. Coupez les poireaux en deux dans le sens de la longueur, en laissant les moitiés attachées à la racine, et rincez-les bien en secouant l'eau.

Étape 2 :

Dans une grande poêle, mélangez la crème et les poireaux ; salez et poivrez. Porter à ébullition à feu moyen-élevé ; laisser mijoter à feu moyen, couvrir et faire cuire 5 minutes. Découvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les poireaux soient tendres, soit 15 minutes. Transférez les poireaux et la sauce dans un plat de cuisson peu profond de 2 pintes.

 Étape 3 :

Saupoudrer de fromage et faire cuire jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant, environ 35 minutes. Laissez le gratin reposer 10 minutes avant de servir.