Gratin de navets et de patates douces

Ce plat chauffant, un excellent ajout à la table des fêtes, est si simple que vous aurez envie de le faire toute l'année.



Préparer :
20 minutes
Total :
1 h 30
Des portions :
8

Ingrédients :

Liste de contrôle des ingrédients

1 1/2 livre de navets (environ 3 moyens), pelés et coupés en rondelles de 1/4 de pouce d'épaisseur

Sel grossier et poivre du moulin

1/4 de tasse de farine tout usage

1 livre de patates douces (environ 2 moyennes), pelées et coupées en rondelles de 1/4 de pouce d'épaisseur

2 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en morceaux

3/4 de tasse de bouillon de poulet ou de légumes à faible teneur en sodium

1/4 de tasse de vin blanc sec, tel que le Sauvignon Blanc

1 tasse de gruyère râpé (4 onces)

Instructions :

 Liste de contrôle des instructions

 Étape 1 :

Préchauffez le four à 350 degrés. Dans un plat carré de 8 pouces, disposez une seule couche de navets et de patates douces, en les faisant légèrement se chevaucher. Saler et poivrer et saupoudrer d'un tiers de la farine. Répétez l'opération pour faire 3 autres couches, en saupoudrant de sel, de poivre et de farine entre les couches. Parsemez la couche supérieure de beurre, puis versez lentement le bouillon et le vin dans le plat, en gardant les couches intactes. Couvrir d'une feuille d'aluminium et faire cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres lorsqu'ils sont percés avec un couteau, 45 minutes.

Étape 2 :

Augmenter la température du four à 425 degrés. Retirer le papier d'aluminium et saupoudrer le fromage sur le plat. Faire cuire jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant, 12 à 15 minutes. Laisser le gratin reposer 10 minutes avant de servir.