Crêpes suédoises

Plus petites et plus fines que leurs homologues américaines, les crêpes suédoises sont assez tendres et comparables, par leur texture, aux crêpes françaises. Si vous n'avez pas de crêpe suédoise, faites cuire les crêpes dans une poêle antiadhésive.




Céder :
Donne une soixantaine de crêpes de 3 pouces

Ingrédients :

Liste de contrôle des ingrédients

3 gros œufs
2 tasses de lait

1 tasse de farine tout usage non blanchie

6 cuillères à soupe de beurre non salé fondu

1 cuillère à soupe de sucre cristallisé

1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pure

1/2 cuillère à café de sel casher

Sucre de confiserie, pour la garniture (facultatif)

Fruits, tels que framboises, fraises ou melons en tranches, pour la garniture (facultatif)

Confiture, pour la garniture (facultatif)

Instructions :

 Liste de contrôle des instructions

 Étape 1 :

Dans le bol d'un robot ménager, mélangez les œufs avec 1/2 tasse de lait. Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit complètement lisse, 2 à 3 minutes. Arrêtez le robot et ajoutez la farine. Mélangez à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit lisse et épais, 1 à 2 minutes. Ajouter le reste du lait, le beurre, le sucre granulé, la vanille et le sel.

Étape 2 :

Faire chauffer une poêle à crêpes suédoise à feu moyen. Déposer environ 1 cuillère à soupe de pâte dans chaque cercle. Cuire jusqu'à ce que les bords deviennent dorés, 2 à 3 minutes. Retourner à l'aide d'une fourchette et poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes de plus. (Pour cuire les crêpes sans crêpe suédoise, utilisez une poêle antiadhésive beurrée et versez 1 cuillère à soupe de pâte par crêpe. Les crêpes auront une forme moins régulière).

 Étape 3 :

Servez avec du sucre glace, des fruits frais et de la confiture, selon votre choix.