Céder :
Donne une soixantaine de crêpes de 3 pouces
Ingrédients :
Liste de contrôle des ingrédients
3 gros œufs
2 tasses de lait
1 tasse de farine tout usage non blanchie
6 cuillères à soupe de beurre non salé fondu
1 cuillère à soupe de sucre cristallisé
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pure
1/2 cuillère à café de sel casher
Sucre de confiserie, pour la garniture (facultatif)
Fruits, tels que framboises, fraises ou melons en tranches, pour la garniture (facultatif)
Confiture, pour la garniture (facultatif)
Instructions :
Liste de contrôle des instructions
Étape 1 :
Dans le bol d'un robot ménager, mélangez les œufs avec 1/2 tasse de lait. Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit complètement lisse, 2 à 3 minutes. Arrêtez le robot et ajoutez la farine. Mélangez à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit lisse et épais, 1 à 2 minutes. Ajouter le reste du lait, le beurre, le sucre granulé, la vanille et le sel.
Étape 2 :
Faire chauffer une poêle à crêpes suédoise à feu moyen. Déposer environ 1 cuillère à soupe de pâte dans chaque cercle. Cuire jusqu'à ce que les bords deviennent dorés, 2 à 3 minutes. Retourner à l'aide d'une fourchette et poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes de plus. (Pour cuire les crêpes sans crêpe suédoise, utilisez une poêle antiadhésive beurrée et versez 1 cuillère à soupe de pâte par crêpe. Les crêpes auront une forme moins régulière).
Étape 3 :
Servez avec du sucre glace, des fruits frais et de la confiture, selon votre choix.