Crêpes de pomme de terre

Ces crêpes de pommes de terre sont le point central parfait de votre fête de Hanoukka.




Ingrédients :

Liste de contrôle des ingrédients

2 pommes de terre rousse moyennes pelées

1 cuillère à café de gros sel

1/4 de cuillère à café de poivre moulu

2 cuillères à café d'huile végétale

Crème aigre et ciboulette, pour servir

Compote de pommes, pour servir

Instructions :

 Liste de contrôle des instructions

 Étape 1 :

Râpez les pommes de terre dans un grand bol en utilisant les grands trous d'une râpe à boîte. Assaisonnez avec une cuillère à café de gros sel et 1/4 de cuillère à café de poivre moulu et laissez reposer 10 minutes ; remuez pour incorporer tout liquide. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Déposez des cuillères à soupe de pommes de terre rondes et aplatissez-les à l'aide d'une spatule. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés, soit environ 5 minutes au total, puis égouttez-les sur du papier absorbant. Répéter l'opération avec un peu plus d'huile et le reste des pommes de terre. Servez avec de la crème aigre et de la ciboulette ou de la compote de pommes.