Crêpes au potiron

Utilisez vos restes de purée de citrouille en conserve pour faire ces crêpes au potiron.


Crêpes au potiron


Céder :
Donne 8 à 10 crêpes

Ingrédients :
  • 1 1/4 tasse de farine tout usage non blanchie
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel casher
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1/8 de cuillère à café de noix de muscade, de préférence fraîchement râpée
  • Pincée de clous de girofle en terre
  • 1 tasse de lait
  • 6 cuillères à soupe de purée de citrouille
  • 2 cuillères à soupe de beurre fondu, plus une autre pour la poêle et le service
  • 1 œuf
  • Sirop d'érable pur, à servir

Instructions :


 Étape 1 :

Dans un bol, fouettez la farine, le sucre, la levure, le sel et les épices.

Étape 2 :

Dans un autre bol, mélangez le lait, la purée de potiron, le beurre et l'œuf. Incorporer le mélange aux ingrédients secs en pliant.

 Étape 3 :

Faites fondre un peu de beurre dans une poêle à feu moyen ; versez 1/4 de tasse de pâte pour chaque crêpe. Cuire les crêpes environ 3 minutes de chaque côté ; servir avec du beurre et du sirop.