Crêpes au maïs

Les grains de maïs frais donnent à ces crêpes leur goût sucré et leur texture robuste.


Crêpes au maïs


Préparer :
30 minutes
Total :
30 minutes
Des portions :
4

Ingrédients :


  • 1/2 tasse de farine
  • 3/4 de cuillère à café de gros sel
  • 1 gros œuf
  • 1/3 de tasse de lait
  • 2 tasses de maïs en grains
  • 2 cuillères à soupe d'huile de canola

Instructions :


 Étape 1 :

Dans un bol, fouettez ensemble 1/2 tasse de farine, 3/4 cuillère à café de gros sel, 1 gros oeuf et 1/3 tasse de lait jusqu'à ce que le tout soit combiné ; ajoutez 2 tasses de grains de maïs.

Étape 2 :

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile de canola dans une grande poêle à feu moyen ; en travaillant en deux fois, déposez 1/4 de tasse de pâte dans la poêle. Aplatir légèrement ; cuire jusqu'à ce que la pâte soit dorée, 3 à 4 minutes de chaque côté. Ajouter de l'huile si nécessaire. Servir immédiatement.

Notes de Cook :

Pour raser les grains d'un épi de maïs, coupez le bout de l'épi et placez l'épi dans un grand bol pour attraper les grains. Puis, à l'aide d'un couteau très aiguisé, coupez vers le bas