Arrosez ces crêpes de sirop d'érable ou de votre sauce aux fruits préférée. Elles peuvent également être servies avec des fruits frais et un saupoudrage de sucre glace.
Préparer : 10 minutes
Total : 25 minutes
Des portions : 4
Ingrédients :
- 3/4 de tasse de farine tout usage (à la cuillère et égalisée)
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 3/4 de cuillère à café de levure chimique
- 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
- 3/4 de tasse de fromage blanc allégé (1 %)
- 2/3 tasse de lait
- 2 grands blancs d'oeufs
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 5 cuillères à café d'huile végétale
Instructions :
Étape 1 :
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Ajoutez le fromage blanc, le lait, les blancs d'œufs et la vanille.
Étape 2 :
Dans une grande poêle antiadhésive, faites chauffer 2 cuillères à café d'huile à feu moyen. En travaillant par lots, déposez le mélange de fromage blanc par 1/4 de tasse dans la poêle (2 ou 3 à la fois).
Étape 3 :
Faites cuire jusqu'à ce que le fond soit pris et que le dessus présente de petites bulles, soit environ 1 minute. Tourner les crêpes et les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient fermes au centre, soit 1 à 3 minutes de plus. Répétez l'opération en utilisant les 3 cuillères à café d'huile restantes pour les autres lots.