Crêpes au fromage blanc

 Arrosez ces crêpes de sirop d'érable ou de votre sauce aux fruits préférée. Elles peuvent également être servies avec des fruits frais et un saupoudrage de sucre glace.


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Préparer :    10 minutes

Total :     25 minutes

Des portions :   4

Ingrédients :

Liste de contrôle des ingrédient

3/4 de tasse de farine tout usage (à la cuillère et égalisée)

1 cuillère à soupe de sucre

3/4 de cuillère à café de levure chimique

1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude

3/4 de tasse de fromage blanc allégé (1 %)

2/3 tasse de lait

2 grands blancs d'oeufs

1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

5 cuillères à café d'huile végétale

Instructions :

 Étape 1 :

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Ajoutez le fromage blanc, le lait, les blancs d'œufs et la vanille.

Étape 2 :

Dans une grande poêle antiadhésive, faites chauffer 2 cuillères à café d'huile à feu moyen. En travaillant par lots, déposez le mélange de fromage blanc par 1/4 de tasse dans la poêle (2 ou 3 à la fois).

 Étape 3 :

Faites cuire jusqu'à ce que le fond soit pris et que le dessus présente de petites bulles, soit environ 1 minute. Tourner les crêpes et les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient fermes au centre, soit 1 à 3 minutes de plus. Répétez l'opération en utilisant les 3 cuillères à café d'huile restantes pour les autres lots.