Les pointes croustillantes d'une crêpe de pommes de terre permettent de faire une pause agréable dans les plats d'accompagnement habituels.
Préparer :
5 minutes
Total :
30 minutes
Des portions :
4
Ingrédients :
Liste de contrôle des ingrédients
1 sac (16 onces) de pommes de terre rissolées surgelées, décongelées
1 cuillère à soupe de ciboulette ou d'oignons verts frais hachés
Sel grossier et poivre du moulin
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Instructions :
Étape 1 :
Placez les pommes de terre entre des serviettes en papier ; pour éliminer l'excès d'humidité. Transférez les pommes de terre et la ciboulette dans un bol moyen. Saler et poivrer, puis mélanger.
Étape 2 :
Dans une poêle antiadhésive moyenne, faire chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter le mélange de pommes de terre ; presser avec une spatule résistante à la chaleur pour aplatir et former une crêpe uniforme. Faire cuire jusqu'à ce que le dessous soit doré, 10 à 15 minutes. Glisser la crêpe dans une assiette ; retourner dans une deuxième assiette. Glisser la crêpe (côté bruni vers le haut) dans la poêle. Continuer à cuire jusqu'à ce que le dessous soit doré, 10 à 15 minutes de plus. Trancher en pointes avant de servir.